PASTEL DE MANZANA Y KIWI, AL TOFFEE

Había unas buenas manzanas y ganas de dulce.Manos a la obra, y en un periquete, pastelín de lujo. A mí, me quedó así...

Ingredientes:

2 manzanas
1 kiwi
100 gr. de azúcar
100 ml de nata
Hojaldre


Elaboración:
 Elaboración

Partimos las manzanas en dos, pelamos y descorazonamos. En un cazo preparamos un caramelo con el azúcar, añadimos la nata y dejamos un par de minutos al fuego, hasta conseguir la salsa de toffee. Incorporamos las manzanas y dejamos otro minuto.

Preparamos un molde (pírex, por ejemplo), y añadimos un poco de salsa, la justa para cubrir la base. Colocamos las mitades de manzana y cubrimos con hojaldre. Horneamos (h/precalentado) 35’ a 200º. Desmoldamos cuando temple.

Disponemos sobre cada manzana una rodaja de kiwi.

SALUD!!!

Foto: Celia Macías