Muy fácil, rápida y de chuparse los dedos...; a mí me quedó así. Buen provecho!!!
Ingredientes:
1 bote de melocotón
en almíbar
2 cucharas de azúcar
3 huevos
1 chupito de licor de
melocotón
1 bolsa de almendras
laminadas, sin tostar
Mermelada o confitura
de frutos del bosque
1 sobre de gelatina
neutra, en polvo.
Elaboración:
Separamos los melocotones
del almíbar y, añadimos el azúcar, los huevos y el chupito de melocotón.
Pasamos por la batidora y calentamos sin llevar a ebullición. En un vaso de
agua fría diluimos la gelatina. Mezclamos con la preparación anterior y lo
disponemos en moldes. Dejamos enfriar al menos tres horas. Desmoldamos y
añadimos las almendras y una cucharita de confitura de frutos del bosque.
SALUD!!!
Foto: Celia Macías.
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