PASTEL DE VERDURAS

Una buena manera de aprovechar las verduras que tenemos en el frigorífico. Buen provecho!!!

Ingredientes:

150 g.  Brócoli

150 g.  Coliflor

2 zanahorias

100 g.  Espinacas

4 huevos

200 ml.  Nata para cocinar

200 ml.  Tomate frito

Hierbas provenzales (1 cucharilla)

Nuez moscada (1/2 cucharilla)

Pimienta negra molida

Sal

Elaboración:

Lavamos las hortalizas y las cocemos al vapor, procurando que queden al dente. A continuación, batimos los huevos e incorporamos la nata y el tomate frito. Añadimos las especias y sazonamos.

Disponemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º durante 35’ (horno precalentado). Dejamos enfriar y desmoldamos.

SALUD!!!

Foto: Celia Macías.