ENSALADA DE ZANAHORIAS A LAS FINAS HIERBAS

Digestiva, diurética y ayuda a ponerte morenín. Sabrosísima. A mí, me quedó así.

Buen provecho!!!

Ingredientes:

8 zanahorias

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 lima/limón

Aceite de oliva virgen extra (2 cucharas)

Pimienta negra

1 hoja de laurel

Finas hierbas/o provenzales (1 cuchara)

Sal

Elaboración:

Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas finas y las cocemos al vapor con la hoja de laurel, hasta que estén al dente(5 ‘ aprox.). Seguidamente, picamos la cebolleta y el ajo bien fino. Incorporamos todos estos ingredientes en una ensaladera y añadimos el zumo de lima, el aceite y la cuchara de finas hierbas/provenzales , salpimentamos y dejamos macerar 15’ en el frigorífico.

SALUD!!!

Foto: Celia Macías.