ALCACHOFAS Y MEJILLONES EN SALSA MARINERA

Hoy, os traigo un plato fácil,   saludable, económico y sabroso, en una especie de "mar y campo". Buen provecho!!!

Alcachofas y mejillones en salsa marinera by Ninixpo Cook

Ingredientes:

1 bote de alcachofas en conserva

12 mejillones

1 cebolla

1 diente de ajo

1 guindilla

perejil

harina

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Abrimos los mejillones al vapor y reservamos (conservamos el agua que sueltan). Seguidamente, picamos la cebolla y el ajo y pochamos. Añadimos la guindilla y una cucharada de harina. Pasamos unos minutos e incorporamos el vaso de vino blanco, el caldo de los mejillones (colado) y las alcachofas. Dejamos hacer unos 30´. Espolvoreamos con el perejil y presentamos como en la fotografía. Napamos con la salsa marinera.

SALUD!!!

Foto: Celia Macías